Говядина/толстый край (рибай)

Название Ribeye происходит от двух английских слов - rib - ребро и eye –глаз, потому что на поперечном срезе он имеет форму глаза и находится на ребре. В России этот отруб называется толстый край. Из него готовят классический стейк-Рибай. Это поистине королевское блюдо! Мраморность мясу придают прослойки ценного жира, расположенные между мышцами, которые при приготовлении  плавятся и придают стейку неповторимый яркий вкус.  Готовьте это мясо самыми разными способами: на электрогриле, на открытом огне (на углях), в духовке или просто на сковороде. Оно будет идеальным в любом случае!