Буженина свиная

Нам понадобится:

  • Свиное мясо - подойдет практически любое. В видео ниже, мы использовали небольшой кусок вырезки

  • Молотый красный перец, соль

  •  Несколько зубчиков чеснока

  • Зелень по вкусу

Сперва, «втираем» в мясо соль и перец (существуют рецепты, в которых кусок мяса вымачивают в соли и специях несколько часов, в городском ритме, можно обойтись и без этого), затем заворачиваем наше мясо в фольгу, добавив перед этим несколько кубиков чеснока и зелени по вкусу (мы положили веточку розмарина). Ставим наш сверток в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Для того, чтобы мясо подрумянилось, нужно развернуть фольгу за несколько минут до того, как вы будете доставать готовое блюдо из духовки.

Рецепт кажется простым, но, при использовании продуктов премиум – качества даже такие простые блюда становятся произведениями кулинарного искусства.